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要在华为手机上设置不接任何人的电话，可以通过以下方法进行操作。
1、启用“飞行模式”：打开华为手机中的“设置”应用，找到并点击“飞行模式”选项，开启飞行模式后，手机将不再接收任何电话和短信。
2、设置骚扰拦截：
打开华为手机中的“电话”应用，点击右上方的三个点的菜单选项。
在弹出的菜单中选择“骚扰拦截”。
进入骚扰拦截设置页面后，点击“电话拦截规则”（或类似名称的选项）。
可以设置一个拦截所有来电的选项，不同版本的华为手机可能名称有所不同，但大致操作类似。
3、使用第三方应用：还可以下载并安装第三方应用，如“黑名单”等，通过添加所有人到黑名单来达成不接任何电话的目的。
4、呼叫转移：如果希望将来电转移到一个空号码或其他号码，可以进入“设置”中的“通话设置”，找到呼叫转移选项并进行相关设置。
如果开启了上述设置，可能会错过重要的来电，请确保在必要时关闭这些设置或调整相关设置以接收特定联系人的来电，不同版本的华为手机在操作上可能略有差异，建议根据自己的手机版本进行相应的调整。